青岛餐饮食品抽检结果公布，4家违规饭店遭通报

青岛市市场监督管理局公布了餐饮食品专项抽检结果，共有4家违规饭店因食品安全管理问题被列入通报名单，引发社会广泛关注。此次抽检旨在加强餐饮行业监管，提升食品安全水平，确保市民饮食安全。

在抽检过程中，监管部门重点对原料采购、食品储存、加工制作、餐具消毒和从业人员健康管理等环节进行了全面检查。结果显示，4家上榜饭店主要存在以下问题：一是食品存储不当，部分食材未按标准温度存放，存在交叉污染风险；二是餐具消毒不彻底，检测出大肠菌群等指标超标；三是部分从业人员未持有效健康证明上岗；四是食品添加剂使用不规范，个别菜品中检出超范围使用的添加剂。

针对以上问题，青岛市市场监督管理局已责令相关饭店立即整改，并依法予以行政处罚。监管部门强调将持续加大餐饮行业监管力度，通过定期抽检、突击检查等方式，督促餐饮单位严格落实食品安全主体责任。

专家建议，餐饮企业应加强内部管理，完善食品安全管理制度，定期开展从业人员培训，确保从原料采购到成品供应的全过程可控。消费者在选择餐饮场所时，也应关注其食品安全信誉，如发现违规行为可及时向12315热线举报。

本次抽检结果的公布，不仅对违规企业形成了有效震慑，也为全市餐饮行业敲响了警钟。青岛将持续推进食品安全智慧监管，通过信息化手段提升监管效率，全力守护市民“舌尖上的安全”。